Zajímá vás, jaké mléko konzumujete každý den? Pokud jste jako většina Američanů, můžete si koupit jedno z následujících: plnotučné mléko, netučné mléko, 1 procento a 2 procento mléka. 2% a plnotučné mléko je jedním z nejběžnějších druhů mléka dostupného zde. Každá z nich shromažďuje stejné množství bílkovin, vápníku, vitamínů a minerálů. Hlavním rozdílem mezi nimi je však množství tuku zobrazené v nádrži na mléko. Zde je to, co potřebujete vědět o rozdílu mezi těmito dvěma.

Rozdíl mezi 2% a plným mlékem

Hlavní

2% mléka je mléko s nízkým obsahem tuku, kde „2“ označuje procento tuku v mléce. Poměr tukového tuku v mléce k tukové hmotnosti v mléce. Plné mléko je naopak nejvíce konzumovaným mlékem, které obsahuje pouze 3,5% tuku a je nejblíže krávě před zpracováním.

Obsah kalorií

Kompletní mléko obsahuje více tuku, protože obsahuje více kalorií než 2% mléka. Jedná se tedy o mléko s vysokým obsahem tuku. Jeden šálek mléka je asi jeden šálek a obsahuje 150 kalorií a 8 gramů tuku. Dvě procenta mléka obsahuje 120 kalorií a 5 gramů tuku. 2% znamená hmotnost, nikoli kalorií v mléce.

Zdraví

Plnotučné mléko obsahuje přísady bohaté na tuky, ale s nízkým obsahem tuku, které jsou skvělé pro kojence. Poskytuje však také více než 50% kalorií v tucích, což z něj činí vysoce tuku, což ve skutečnosti není dobré pro srdce. Vysoký obsah vitamínů a minerálů obsažených ve dvou procentech mléka z něj činí zdravější alternativu než plnotučné mléko.

2% a plnotučné mléko: srovnávací tabulka

2% veškerého mléka

Mléko i 2% mléka jsou dobrými výživovými zdroji a obsahují téměř stejné množství bílkovin, vápníku, vitamínů a minerálů, ale 2% mléka obsahuje polovinu tuku. Sklenice dvou procent mléka poskytuje 120 kalorií a 5 gramů tuku, zatímco sklenice plného mléka obsahuje 150 kalorií a 8 gramů tuku. 2% znamená hmotnost, nikoli kalorií v mléce.

Reference

  • Gonzalez, Maura H. Poruchy příjmu potravy: Šestistupňová cesta k celoživotnímu řízení váhy. Illinois: Sourcebooks, Inc., 2002. Tisk
  • Ronzio, Robert A. Encyklopedie výživy a dobrého zdraví. NYC: Infobase Publishing, 2003. Tisk
  • Obrázek Kredit: https://www.flickr.com/photos/[email protected]/7619082090