Alfredo a Carbonara

Alfredo a Carbonara jsou omáčky na těstoviny. Obě tyto omáčky na těstoviny pocházejí z Itálie. Tady je pohled na některé rozdíly mezi alfredo a carbonara.

Vyrobeno z bílé omáčky, Alfredo másla, petrželky, zakysané smetany a mletého česneku. Tato omáčka se často vyrábí ve fettuccine nudlích. Alfredo se často mísí s přísadami, jako je petržel, krevety, česnek a kuře. Italský majitel restaurace Alfredo di Lello věří v omáčku Alfredo. Říká se, že v roce 1914 vyrobil první Alfredo omáčku. Jeho předchůdcem je římské jídlo zvané Fettuccine al burro, vyrobené z másla.

Mimo Itálii se Alfredo omáčka často kombinuje s kuřecím masem a zeleninou.

Carbonara je vyrobena z pecorino románu, vajec, černého pepře a guanty. Ačkoli to není známé, když byla makarónová omáčka poprvé představena, je známo, že je známá od poloviny 20. století. Tato italská těstovinová omáčka z 20. století se stala populární. Někteří říkají, že Carbonara je pojmenována po černé. Carbonara je odvozena z italského slova pro uhlí. Říká se také, že tyto těstoviny byly poprvé vyrobeny pro italské uhelné horníky. Další verze říká, že Carbonara nudlová omáčka byla původně vyrobena na grilu. Na rozdíl od Italů přidali Američané k uhlíku krém.

Alfredo a uhlíková nudlová omáčka přicházejí v různých přípravcích. Můžete také vidět, že uhlíková omáčka může být o něco chladnější než omáčka alfredo kvůli přítomnosti černého pepře.

Shrnutí

1. Bílá omáčka, Alfredo máslo, petržel, zakysaná smetana a mletý česnek. Carbonara je vyrobena z pecorino románu, vajec, černého pepře a guanty.

2. Alfredo se často mísí s přísadami, jako je petržel, krevety, česnek a kuře.

3. Italský majitel restaurace Alfredo di Lello vstupuje do „Alfredo omáčky“. Říká se, že v roce 1914 vyrobil první Alfredo omáčku.

4. Carbonara nudlová omáčka se stala populární v polovině 20. století. Carbonara je odvozena z italského slova pro uhlí. Říká se také, že tyto těstoviny byly poprvé vyrobeny italskými uhelnými horníky. Další verze říká, že Carbonara nudlová omáčka byla původně vyrobena na grilu.

5. Vzhledem k přítomnosti černého pepře může být karbonová omáčka o něco chladnější než omáčka alfredo.

Reference