Mléko vs Cappuccino

Už jste byli v poslední době v kavárně Barista a zajímalo by vás, jaký by mohl být rozdíl mezi latte a cappuccino? Když se podíváte na názvy položek na jídelním lístku, můžete si myslet, že všechny znějí mimozemsky a nemají nic společného s tím, co jste přišli pít. Ale věřte mi, tato jména popisují variace vašeho oblíbeného nápoje, kávy, v chutích, které se od sebe drasticky liší. Dvě taková jména jsou latte a cappuccino, která si plete mnoho lidí, protože i když mají téměř podobné přísady, latte chutná jinak než cappuccino. Zjistíme rozdíly mezi latte a cappuccino. Nejprve si uvědomte, že latte i cappuccino jsou nápoje vyrobené z espressa a mléka. Rozdíl spočívá v poměru složek.

Co je Latte?

Latte je kávová varianta připravená z espressa a mléka. Jinými slovy, Latte není nic jiného než espresso a dušené mléko podávané s malou vrstvou mléčné pěny nahoře. Latte je 1/4 espressa a třikrát více mléka s polevou mléčné pěny. Výsledkem je, že latte je jemnější a mléčnější. Dušené mléko se používá k přípravě latte. Také v latte není cílem pěna, ale pouze pára; proto lze k přípravě latte použít jakékoli mléko. Pro výrobu latte se dušené mléko a espresso nalijí do šálku. Když vycvičený barista (to je název kávového serveru) nalije latte z džbánu, vytvoří na vrcholu latte kresbu, která vypadá opravdu fascinující.

Latte je italského původu a liší se od černé kávy, která se připravuje bez mléka. Mléko se v italštině nazývá latte a je tedy espresso smíchané s mlékem. Ve skutečnosti by bylo lepší nazvat latte „café latte“, protože jde o směs kávy a mléka. Přidání pěny mléka navíc vede k dobrému šálku latte. Někteří zkušení baristé vědí, jak vyrobit ozdobné vzory nad latte pomocí napěněného mléka. Někteří rádi přidávají nebo posypou čokoládový prášek přes latte.

Co je Cappuccino?

Cappuccino se vyrábí také z mléka a espressa. Cappuccino je 1/3 espresso s 1/3 množství dušeného mléka a nakonec 1/3 mléčná pěna. V cappuccinu je mléko napěněno. Mikro pěna mléka se připravuje na pěnu používanou v cappuccinu. Odstředěné mléko má tendenci produkovat více pěny než plnotučné mléko, proto se používá při výrobě cappuccina. Pro výrobu cappuccina se napěněné mléko nalije na espresso. Někteří rádi přidávají nebo posypou čokoládový prášek přes cappuccino.

Rozdíl mezi Latte a Cappuccino

Jaký je rozdíl mezi Latte a Cappuccino?

• Cappuccino a latte jsou kávové nápoje vyrobené z téže kávy espresso.

• Cappuccino obsahuje hodně mléčné pěny, zatímco latte má velmi málo mléčné pěny. Místo toho se latte vyrábí z parního mléka.

• Pro výrobu cappuccina se mléčná pěna nalije na espresso, zatímco na výrobu latte, espressa a dušeného mléka se nalije současně do šálku a přelije se malou vrstvou mléčné pěny. To je obyčejné dělat umělecké designy přes latte používat pěnu.

Je tedy zřejmé, že jak u cappuccina, tak i latte, zůstává množství nebo záběr kávy stejné a rozdíl v chuti je způsoben různým množstvím mléka, jakož i napěněným mlékem používaným v cappuccinu.

S laskavým svolením: Cappuccino prostřednictvím Wikicommons (Public Domain)