Oligosacharidy a polysacharidy

Jeden může mít na paměti, že oligosacharidy a polysacharidy jsou formou cukru, pokud jde o chemii, biochemii a výživu. Předpona jako „oligo“ připojená k těmto slovům znamená málo a „poly“ znamená hojnost.

Oligosacharidy se nazývají proto, že obsahují malé množství cukerných složek. Nacházejí se hlavně v rostlinách, zejména v malých rostlinách. Příklady těchto rostlin, které obsahují velké množství oligosacharidů, jsou: Cibule a jejich rodiny, artyčoky Jeruzalém (rodina slunečnic), chřest, pšenice, luštěniny a čekanka.

Oligosacharidy mají slabě sladkou chuť. Bylo zjištěno, že jsou velmi prospěšné pro zdraví, protože oligosacharidy, které nejsou v zažívacím traktu, pomáhají produkovat dobré bakterie zvané prebiotika. Pomáhají redukovat bakteriální flóru v zažívacím traktu a poskytují lepší trávení živin v těle pro rychlejší absorpci.

Polysacharidy zase obsahují vysoký obsah cukru. Příkladem toho je škrob a glykogen. Jsou v přírodě sladké. Příklady zahrnují mouku, chléb, ovoce, zeleninu, obiloviny, kukuřici a další ořechy. Polysacharidy poskytují energii a současně podporují vývoj svalů při produkci jaterních buněk pro zdravou játra.

Polysacharidy se kvůli své chemické struktuře nazývají komplexní uhlohydráty. Je to důležité pro blaho a aktivitu lidí. Bez nich mohou existovat zdroje nízké energie.

Shrnutí:

1. Oligosacharidy obsahují malé množství cukru a polysacharidy obsahují vysoké hladiny cukru. 2. Oligosacharidy se vyskytují hlavně v malých rostlinách a polysacharidy se nacházejí v ovoci, zelenině, obilí a škrobu. 3. Oligosacharidy mají dobrý účinek na žaludek a polysacharidy dávají lidem energii, kterou potřebují. 4. Oligosacharidy mají slabou sladkost a polysacharidy mají v přírodě sladkou chuť.

Reference